Wo fließen die Flüsse der Milch? Farm Museum Fair Oaks

Die Bürger reisen weit weg von der Landwirtschaft, die Bauern reisen, Jung, Alt und Klein reisen. Sie gehen mit Kindern, gehen mit ihren Familien, gehen zu Schulklassen, Studentengruppen, Kirchengemeinden, Singles, wie ich es mit meiner Enkelin tue, Milchkühe, trinken frische Milch, schauen ein Kalb, trinken Wasser aus neugeborenen Kälberflaschen, überfüllen mit natürlicher Milch, Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm und Picknick auf dem Rasen in speziellen Erholungsgebieten bis zum Abend. Und Sie wissen, was interessant ist: Alle gehen so erleuchtet, als wären sie in der Kirche gewesen. (Ich selbst musste mich ein paar Wochen nach meinem Besuch abkühlen, um diesen Artikel nicht mit Ausrufezeichen zu versehen. Mir wurde kalt und die Schilder strotzten immer noch).

Der Milchviehbetrieb hat heute 32.000 Kühe in 10 Ställen. Jede Scheune ist ein riesiger Industriekomplex mit einem eigenen Fuhrpark. Der jährliche landwirtschaftliche Ertrag beträgt 2,5 Millionen Gallonen Milch pro Jahr. (Gallone entspricht 3,7854 Liter). Und zähle nicht - ich möchte mit anderen Worten sagen - diese Milch reicht für jedes der 8 Millionen Einwohner der Stadt Chicago für ein Jahr. Ein weiteres Merkmal dieser Farm ist die natürliche Fütterung der Kühe. Sie erhalten weder Penicillin noch andere Nahrungsergänzungsmittel.

Zu diesem Zweck baut die Farm auf 25.000 Hektar Land natürliches Futter aus eigenen natürlichen Düngemitteln an. Was ist 25 Tausend Morgen? Und stellen Sie sich 56 Tausend Fußballfelder vor! Jede Kuh erhält 20 kg pro Tag zusätzlich zu natürlichem Futter. Saubere Getreide und trinkt 30 Pfund reines artesisches Wasser. Silo, Heu - ganz und gar natürlich. Alles ist mechanisiert und umweltfreundlich. Nirgendwo gibt es einen Tropfen, keinen Fleck oder Geruch. Es riecht nicht nur im Verkostungsraum nach einem Brustkind.

Gesäte Flächen sind im „grünen“ Naturschutzcode enthalten. Erfahrene Agronomen halten sich an alle "grünen" Technologien. Eine ganze Armee von Veterinärarbeitern überwacht die Gesundheit der Tiere. Das Auge ist froh, auf das wohlgenährte Fass mit Kühen, Armschienen und Kälbern, auf die glänzenden schwarzen und weißen Häute gesunder Kühe zu schauen. Daher ist die Kalbstufe auf dem Hof ​​sehr hoch - hier werden jeden Tag 80 Kälber geboren.

Erwähnenswert im „Kreißsaal“: Mehrere trächtige Kühe kalben gleichzeitig hinter klarem Glas auf sauberem Stroh. Amphitheater stellte Bänke für Zuschauer auf. Stille ist wie in einem Tempel - die Zuschauer sind fasziniert zu sehen, wie ein Kalb auf der Welt erscheint, wie eine Mutter ihr Neugeborenes leckt, wie ungeschickt und anmutig sie auf ihre schwachen kleinen Beine steigt. (Ich konnte nicht widerstehen und brach in Tränen aus, als meine großäugige Enkelin in Tränen ausbrach. Und dann schaute ich - alle schrien ringsum, wir waren nicht die Einzigen. Schritt für Schritt, Panenko Sophia! Halt die Klappe in FIG, verdammtes Höschen!).

Aber was für ein Lachen ist dann im Kälberstall, wenn wir ältere Kälber aus einer Flasche füttern dürfen. Sie sind so lustig, lustig, liebevoll, dass Kinder von der Wadenvergrabung mitgenommen werden sollten. Ja, diese Kinder - er hätte aufgestanden und sich ihre Spiele angesehen. (Hier kommt die "Erstickungswelle" zu Gedanken über Vegetarismus). Aber es liegt noch viel mehr Interessantes vor uns - das Melken! Durchschnittlich werden in 24 Stunden ununterbrochener Arbeit auf dem Hof ​​80.000 Melkvorgänge durchgeführt. Sie treten auf riesigen Karussells auf. Und was interessant ist: Streng festgelegt marschieren die Kühe selbst zu den Kreisverkehren, sie stehen selbst in ihren Kisten auf. Gleichzeitig werden 72 Kühe auf einem Kreis ausgegeben - sie verlassen ihre Abteile nach dem Melken und gehen zum Stall - die nächsten Kühe werden an die Melkeinheiten angeschlossen, und die neuen kommen und nehmen die freien Plätze ein.

Das Melken dauert ca. 5 Minuten. Für eine Minute - Euterbehandlung. (Und die Kühe wissen es bereits - sie bemühen sich, das Euter bequemer unter warmes Wasser zu tauchen. Es ist schön zu sehen). Jeder Marienkäfer hat ein blaues Etikett mit einem Barcode am Ohr. Mit einem Scan-Gerät wird eine Kuh von einem herkömmlichen Computer erkannt und ihre Ausgabe wird ebenfalls berücksichtigt. Im Durchschnitt gibt jede Kuh 10 Gallonen Milch pro Tag. Zusätzlich berücksichtigt ein spezielles Gerät (Schrittzähler) die Anzahl der Schritte jeder Kuh. Jede Kuh auf einem bestimmten Teil ihres Weges fällt auf die Waage, und all dies wird in der Datenbank des allgemeinen Computers aufgezeichnet.

Die raffinierte Milch gelangt sofort in einen speziellen Bereich, in dem frische Milch gekühlt, abgefüllt und in Flaschen abgefüllt wird. Die Anwesenheit einer Person wird hier praktisch nicht beobachtet - alles ist automatisiert, steril, klar. Besucher können die Arbeit der Abfüllanlage nur durch Glaswände beobachten. Ein Teil der Milch wird den Farmgästen überlassen - selten geht jemand ohne Gallone - eine weitere frische Milch. Kinder trinken es gerne an der Kasse. Rühmen Sie sich mit dem milchigen Schnurrbart über der Lippe - die Schönheit ist es, die Kinder anzuschauen!

Auf dem Hof ​​gibt es eine Käserei. Welche Art von Käse kochen sie nicht! Die Spezialität Fair Oaks - neutraler Weichkäse - passt besonders gut zu frisch gebackenen Brötchen. Und Sahne und saure Sahne, Hüttenkäse - Augen laufen hoch. Direkt am Bauernhof und im Restaurant - von 7 bis 23 Uhr geöffnet. Molkereihälse, Smoothies aller Art, selbst hergestelltes Eis, Joghurt, Ryazhenka, Käsebruch, Joghurt, Quark in einer unvorstellbaren Vielfalt, verschiedene Käsesorten ... Einige Omeletts aus den frischesten Eiern der benachbarten Bauernhöfe sind das Meer! Es gibt ein Souvenirgeschäft - na ja, wer würde nicht ein T-Shirt kaufen, um an einen so schönen Tag zu erinnern. Wir mussten nicht zweimal überzeugen!

Im Raum des Lachens können Sie den Kuhspott manuell melken - für den Stadtbewohner ist der Spaß etwas Besonderes. Und Milch wird frisch und natürlich gegeben. Im Hallenmuseum gibt es eine interessante animierte Ausstellung mit dem Titel „Vom Gras zum Glas“: Sie können den gesamten Weg verfolgen, Gras in Milch umzuwandeln, interessante anatomische Animationen zu Kuhthemen.

Ja, zum Thema Kuh: Stellen Sie sich vor, wie viel natürliche Abfälle diese Kühe bei einer so verbesserten Ernährung absondern! Diese Frage ist einfach und anmutig zu lösen - es findet rund um die Uhr rund um die Uhr eine ständige automatische Reinigung statt! Sie fangen nicht den geringsten Geruch ein, der für die Scheune typisch ist. Alle Abfälle werden automatisch in Sondereinheiten überführt, auf besondere Weise aufbereitet und in spezielle Türme gepumpt, wo sie zu Methangas umgewandelt werden. Dann werden auch die Abfallprodukte der Kühe umweltfreundlich recycelt. Ein Teil des Düngers wird zur Düngung des Ackerlandes verwendet, ein Teil wird an andere Betriebe verkauft.

Die Farm hat viele Skulpturen von der Chicago Cow Parade erworben - es war schön, die bekannten Kuhgesichter zu sehen, die die Straßen unserer Stadt verlassen und eine dauerhafte Registrierung auf dieser wunderbaren Farm erhalten haben - hier sollten sie stehen! Und sie sehen vor dem Hintergrund gigantischer Kuhställe wunderbar aus.

Im Allgemeinen ist auf diesem Bauernhof alles wunderbar und wunderbar, aber was mich am meisten beeindruckte, waren meiner Meinung nach die drei Wunder von Wunder: Erstens gibt es bei einem solchen Umfang absolut kein Gefühl eines Kuhförderers, einer Kuhfabrik. Der kollektive Betriebswert gehört der Ammenkuh. In jeder Kleinigkeit ist das Kleben und Schreien ein Zeichen des Respekts für die Kuh und für das Produkt Milch. Und zweitens begann meine Enkelin, die früher Milch trank, sie mit großem Vergnügen zu trinken. Ging einfach zu jubeln und Quark mit Sauerrahm und Sauermilch und anderen Kuhgeschenken. Dafür hat es sich gelohnt, drei Meere Milch zu essen.

Und drittens ...

Erinnern Sie sich an den alten Scherz, bei dem ein Tierarzt mit künstlicher Besamung auf die Farm kam, seinen Job machte und am Ausgang von einer Kuhherde blockiert war. "Nun, was ist los, Kühe, lass mich gehen", fragt der Sämann. Und die Kühe stehen an der Wand und spöttisch beleidigt: "Und Kuss?". Drittens: Das Schild im Verkostungsraum für Frischmilch „Wie geht es meiner Milch?“ (Wie magst du meine Milch?) Ist mit einer Glocke (Botal) an einer Kette ausgestattet. Wenn du Milch magst, musst du an der Kette ziehen - danke an die Kuh. Das ist natürlich kein „Kuss?“, Sondern ein nettes Wort und eine nette Kuh. Und vor allem - lehrt uns und unsere Kleinen, den lebenden Brottieren für unser tägliches Brot dankbar zu sein.

Vielen Dank, Landwirte, und vielen Dank, Kühe, für Ihre Milchflüsse gegossen.

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