Wer hat den Whisky erfunden und warum?

Die allererste offizielle Erwähnung von Whisky, die in den Annalen bestätigt wurde, erfolgte 1494. Das schottische Finanzministerium ordnete an, "Bruder John Cora acht Bolls Malz zu geben, damit er seinen Lebenslauf macht". 8 Ball (schottisches Gewichtsmaß, 1 Ball - 218,25 kg) sind mehr als eineinhalb Tonnen bzw. 1746 kg. Stellen Sie sich vor, wie viel Whisky aus diesem Material gewonnen werden kann. Viele, mehr als 2400 Flaschen. Und das deutet auf eine gut abgestimmte Alkoholproduktion hin.

Natürlich begann die Geschichte des Whiskys viel früher. Schon 1170, während der Besetzung Irlands, bemerkte der englische König Heinrich II., Dass die irischen Krieger vor der Schlacht das sogenannte "Wasser des Lebens" benutzten. Und "auf die Brust nehmen", sangen sie fröhlich und wurden im Kampf unglaublich mutig. Hier geht es um die Iren, aber wir sollten nicht vergessen, dass die Schotten die gleichen Kelten sind. Eine Familie, die auf zwei benachbarten Inseln lebte.

Bisher jedoch die Schotten und Irisch ständig streiten, wer der erste von ihnen erfand Whisky. Es wird angenommen, dass das Wissen über die Destillation von ihren irischen Wandermönchen mitgebracht und erst dann an ihre schottischen Kollegen weitergegeben wurde. Gleichzeitig wird eine ganz bestimmte Person angegeben - der Heilige Patrick selbst. Es sollte jedoch beachtet werden, dass diese legendäre Person von Geburt an schottisch war. Auseinandersetzungen um die geografische Wurzel des Whiskys können also ewig dauern. Und es ist besser, überhaupt nicht zu diskutieren, sondern einfach dieses magische Getränk zu trinken und seinen unglaublichen Geschmack zu genießen. Und was ist der Unterschied, wer darauf gekommen ist.

Im Jahr 1505 erhielt die Guild of Surgeons und Barons of Edinburgh ein Monopol auf die Herstellung von Whisky. Whiskey begann sich als Wundermittel in Apotheken zu verkaufen. Am Ende behandeln die Schotten und die Iren auch heute noch eine Erkältung nicht mit Aspirin oder Coldrex, sondern mit einer Mischung aus Tee und Whisky. Das sagte übrigens James Hogg, der glorreiche schottische Dichter des neunzehnten Jahrhunderts

"Wenn der Körper die Menge an Whisky, die täglich getrunken werden sollte, richtig bestimmen könnte, dann könnte man für immer leben und alle Ärzte und Friedhöfe wären nicht nötig.".

Tatsächlich wurde Whisky damals nicht in großen Mengen hergestellt. Es war eher hausgemacht, wie "eingelegte Gurken". Überschüssige Gerste wurde in Whisky umgewandelt - weil die Ernte einfach durch Nagetiere zerstört oder durch hohe Luftfeuchtigkeit verdorben werden konnte. Und Whisky hat nichts bedroht - außer dem übermäßigen Durst seiner Besitzer. Außerdem kann dieses Getränk immer verkauft werden. Aber im Jahr 1707 verlor Schottland seine Unabhängigkeit und die Briten beschlossen, ohne nachzudenken, das gesamte verfügbare Gerstenmalz zu besteuern, aus dem sie Bier und Whisky herstellten.

Die Ära der "Alkoholpiraterie" begann. In den Bergen Schottlands, in die die königlichen Truppen nicht vordringen konnten, öffneten sich Hunderte kleiner "Fabriken", in denen sie Tag und Nacht "lebendiges Wasser" zauberten. Es ist klar, dass die Behörden diesen Zustand nicht mochten - sie jagten unterirdische "Selbstfahrer". Und sie jagten vorsichtig. Es kam sogar vor, dass echte Schlachten in den Bergen stattfanden.

Jedes Jahr stimmten die Briten allen großen Konzessionen zu. Und der Grund war, dass in Großbritannien sehr gern Whisky. Und er fing gerade an zu vermissen. Natürlich passte diese Situation niemandem, und König George IV., Der von 1820 bis 1830 das Vereinigte Königreich regierte, beschloss, die Gesetze so zu ändern, dass sie den Herstellern zur Verfügung standen Whiskey mehr richtig. Ab dieser Zeit begann sich die Whiskyindustrie mit unglaublichem Tempo zu entwickeln.

Nun ein paar Worte über die Geschichte der Technologie zur Herstellung dieses Getränks. Gerstenmalz war 333 Jahre lang der einzige Rohstoff für die Whiskyherstellung. Es wurde auf traditionelle Weise hergestellt: Der Brei wurde in einen riesigen Kupferkessel gegossen, die Paare wurden in einer Spirale gekühlt - und so weiter bis ins Unendliche.

Aber seit 1827 wurde es einfacher - Robert Stein schuf eine kontinuierliche Destillationsapparatur. Drei Jahre später wurde es von Aenas Coffey erweitert. Die mit diesen Geräten gewonnenen Alkohole waren jedoch neutral und unterschieden sich vom traditionellen alten Whisky - schwer, wohlriechend und ölig.

Die Ära des Getreidewhiskys begann. Jetzt werden für die Herstellung des Getränks nicht nur Gerste, sondern auch andere Getreidesorten verwendet. Die Erfindung des Verfahrens der kontinuierlichen Destillation führte zur Entwicklung einer ganzen Industrie. Ungefähr zu dieser Zeit, im letzten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts, erschienen große Unternehmen, die Whisky herstellen. Namen wie George Ballantine & Sohn, Chivas Brothers, Justerini & Brooks usw., Johnnie Walker & Söhne, Arthur Bell & Söhne wurden in der Welt der Alkohol-Arena gehört. Ende des 19. Jahrhunderts entstanden die wichtigsten internationalen Whisky-Marken, die immer noch eine führende Position auf dem Markt einnehmen.

Das Verbot in den Vereinigten Staaten machte Whisky zu einem legendären Getränk, und die Schmuggelmarke Cutty Sark wurde zum alkoholischen Getränk Nummer 1 in diesem Land. Und jetzt können wir in jedem Land der Welt und in jeder geografischen Breite Whisky trinken. Hier ist es, wahre Globalisierung!

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