Ungewöhnliche Feiertage, oder ist ein Fest ohne Salami möglich?

Ein festlicher Tisch ohne Wurst ist nicht vorstellbar. Salami. In winzige durchsichtige Stücke geschnitten und wunderschön auf einem Teller ausgelegt, ist es der Inbegriff eines Imbisses sowohl an russischen Feiertagen (zusammen mit Muskatnuss und Hering unter einem Pelzmantel) als auch in den USA (zusammen mit frischem italienischem Brot, Oliven und Antipasti-Salat).

In der Sowjetunion wurde Wurst vom Typ Salami gewöhnlich als geräuchert oder geräuchert bezeichnet. Tatsächlich wird Salami - Wurst nicht geräuchert, sondern getrocknet, das heißt, sie wird durch Trocknen zubereitet, obwohl einige Salami leicht geräuchert werden, jedoch nur, um Geschmack zu verleihen. Diese Wurst erschien in Italien unter den armen Bauern, um Fleisch für die langen Wintermonate zu konservieren. Das Wort "Salami" kommt vom italienischen "Fett" - Salz, weil Salz eine bedeutende Rolle bei der Herstellung von Salami spielte und spielt.

Hauptzutaten Salami sind neben Salz auch Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, sogar Pferdefleisch oder Esel in Italien), Fett, Gewürze und Gewürze sowie Wein oder Brandy. Das Fleisch wird unter Zugabe von Fett durch den Fleischwolf gewendet, der Wurstteig wird geknetet, in den alle anderen Zutaten gegeben werden, wonach die Wursthülle mit diesem Teig gefüllt wird. Dann wird die Wurst zum Trocknen aufgehängt. Beim Trocknen entstehen spezielle Bakterien, die den Säuregehalt in der Hülle erhöhen. Dadurch wird das Fleisch im Inneren „gekocht“ und essbar. Nachdem die Wurst abgetragen ist, wird sie einer zusätzlichen Trocknung unterzogen, bei der eine charakteristische weiße Patina auf der Haut auftritt. Diese Plakette ist eine Penicillinform, die Wurst vor Beschädigung schützt.

In Italien wird Salami normalerweise als die Region bezeichnet, in der sie hergestellt wird: Mailand, Toskana usw. Die Stadt San Francisco gilt als die Hauptstadt der Salami in Amerika, wo italienische Siedler die Geheimnisse der Salamiproduktion bis heute bewahrt haben.

Die Tradition, Salami in dünne Scheiben zu schneiden, gab dem Namen eine interessante Technik, die keinen direkten Bezug zur Wurst hat, sondern mit dem Raub der Banken zusammenhängt. Es heißt "Salami-Methode", von Programmierern implementiert und sieht so aus.

Als Programmierer haben Sie Zugriff auf Programme, die Kundenkonten steuern. Sie erteilen dem Computer den Befehl, jeden Monat drei Cent von jedem Konto abzuheben und dieses Geld auf Ihr Konto zu überweisen. Ihre Bank hat beispielsweise eine Million Kunden (Sie arbeiten in einer so kleinen Bank). Wenn Sie also von jedem Konto ein dünnes Stück abschneiden, erhalten Sie jeden Monat dreitausend Dollar. Gleichzeitig merkt niemand, dass diese drei Cent vom Zins abgezogen werden, und wer unter den Kunden der Bank kann herausfinden, wie diese Zinsen berechnet werden? Es ist lustig, dass eines dieser Verbrechen aufgedeckt wurde, weil die Bank einen Monat lang einen Wettbewerb zum Thema veranstaltete: „Wer legt oft Geld auf sein Konto?“. Der kriminelle Programmierer gewann eine Reise nach Hawaii und eine Vorladung ...

Aber zurück in den Urlaub. Der Salami-Tag wird gefeiert, indem man dieses köstliche Produkt in jeder Form isst: Mit Brot und Butter in Form von Sandwiches, als Füllung für Calzone oder Pizza, als Teil des Antipasti-Salats, kann man es der Pastasauce hinzufügen, man kann alte Sachen schütteln und Schokolade kochen »Wurst zum Nachtisch.

Normalerweise gibt es mindestens 5 verschiedene Salamisorten auf dem Tisch sowie Käse (meistens italienisch), frisches Weißbrot (besser als hausgemachte Kuchen), italienischen Chianti-Wein und Oliven. Der Rest ist fakultativ.

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